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      為什么食品真空包裝袋會出現脹氣現象

      2021-09-11 上午8:25

        來源: 資訊全天候

        真空包裝袋利用抽真空除氧而達到使食品延長保質期,及長久保持其原有風味的效果,可是為什么食品真空包裝袋會出現脹氣現象呢?應該如何防止其發生呢?包裝公司技術人員為此做了解答。

        尼龍和聚酯是真空包裝袋常用的材料,其差別在于尼龍比聚酯的阻隔性要好,耐穿刺效果好,如果所包裝的食品帶有棱角,或是有骨頭,刺等尖銳食品需采用尼龍材質,如果是肉類或是油脂性比較大的食品可選擇紋路真空包裝袋,因紋路真空包裝袋采用七層共擠材質,一面印有紋路,可使食品抽真空無死角,效果更好。

        在真空袋的材質沒問題的情況下,再考慮一下是否是由于食品生產環節殺菌不徹底,里面的細菌迅速繁殖而導致的漲袋現象,這種情況通常發生在肉制品真空包裝的使用中,檢驗方法很簡單,用該袋子裝適量大米(大米一般不會有產氣菌)抽真空后放置半個月,如沒有出現漲袋現象,那說明是使用真空袋的過程中殺菌不徹而底導致的,此時應該調整一下殺菌的工藝。

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